Ch�odzeniem nazywany jest proces obni�ania temperatury cia�a lub �rodowiska poni�ej temperatury
otoczenia i utrzymywania jej na zadanym poziomie. Proces ch�odzenia mo�e by� realizowany:
- w sposób naturalny, przez
wykorzystanie czynnika (tzw. ch�odziwa) o temperaturze ni�szej ni� temperatura otoczenia; ch�odziwem tym mo�e by� woda ze studni, powietrze zewn�trzne,
naturalny lód wodny, suchy lód,
- w sposób mechaniczny (sztuczny); polega on na wykorzystaniu czynnika
termodynamicznego, który poddany ci�gowi przemian wykonuje obieg termodynamiczny i umo�liwia przekazywanie ciep�a z ni�szego na wy�szy poziom
temperatury, co wymaga doprowadzenia energii nap�dowej w postaci energii mechanicznej (elektrycznej)- ch�odziarki spr�arkowe lub ciep�a- ch�odziarki
absorpcyjne.